Vestibular

A soja é hoje o principal produto agrícola nacional, responsável por um terço da safra do Brasil. Com os Estados Unidos, são dois dos maiores produtores mundiais do grão. Isso porque a soja tem múltiplo uso. O principal ainda é a fabricação de óleo comestível. Mas esse grão também é matéria-prima de muitos itens da agroindústria e das indústrias química e de alimentos. Na alimentação, o produto está em embutidos, chocolates e temperos para saladas. A proteína de soja é base de massas, produtos industrializados de carne, cereais, misturas preparadas, bebidas e alimentos para bebês e dietéticos. A lecitina de soja é importante agente na fabricação de salsicha, maionese e achocolatado. Ela tem um papel fundamental na pecuária e na avicultura, pois é o principal item da ração de vários animais, como aves, suínos e bovinos. A soja também é muito utilizada pela indústria na fabricação de adesivos e nutrientes, adubos, espumas, revestimentos e tintas. Atualmente, há pesquisas que estudam o grão como fonte alternativa de combustível. O biodiesel de soja vem sendo testado por instituições de pesquisa no Brasil, como a Embrapa, em várias cidades brasileiras.
Fonte: Atualidades Vestibular 2005 Almanaque Abril